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DHAの弱点とは。そのカバー方法や注意点

DHAは健康にとてもいい効果を発揮するといわれるオメガ3脂肪酸であり、大変注目されている成分です。そんなDHAにも実は弱点があります。

その弱点を知っておくことで、DHAの効果を減少させることなく、有効摂取することができるのです。DHAの弱点とは、そしてそのカバー方法について見ていきましょう。

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DHAの弱点

DHAはさまざまな健康効果を私たちに与えてくれる成分として、積極的な摂取が勧められているとても重要な栄養素です。そんなDHAですから、効果的に摂取したいところですが、実はDHAには弱点があります。DHAの2大弱点はこの2つです。

  • 酸化スピードが速い
  • 熱に弱い

DHAは青魚に最も多く含まれていますが、例えばその調理方法を見てみましょう。魚を焼いたり、フライにするために揚げたりすると、魚に含まれてるDHAの含有量はこのように変化してしまいます。

  • 焼き魚・・・約15%減少
  • フライ・・・約50%減少

温度が高くなり熱する時間が長くなるほど、その含有量はどんどん減少してしまうことが分かります。

DHAの弱点をカバーするために

酸化しやすく熱に弱いというDHAの弱点ともいえる性質をカバーするためには、どのようなことに気を付ければいいのでしょうか。まず大切なことは、速やかに摂取するということです。

青魚は買ってきたその日のうちにできるだけ早く食べることが鉄則。そして熱を通さなくてもいいお刺身などがベストです。

もしも青魚などの食材からではなく、サプリメントなどの健康食品からDHAを摂取しているという場合は、ビタミンCビタミンEアスタキサンチンポリフェノール類などの強力な抗酸化作用を持つ成分と一緒に摂取することをおすすめします。酸化しやすいDHAの性質をうまくカバーしてくれますよ。