DHAの栄養素が充分摂れる非加熱レシピ

酸化しやすく熱に弱いDHAとEPAの栄養素をしっかりと摂るために、加熱しないレシピを紹介します。暑い季節は特に火を使いたくないもの。そんな季節にピッタリです。

イワシのお茶漬け

子供にも食べさせたいイワシを使った丼メニュー。イワシは骨が少なくない魚。大人であれば気にする必要はありませんが、子供も食べるのなら、骨のない刺身用のイワシを使ってあげてください。

  1. 2本の包丁でリズム良く細かく叩く
  2. 醤油・みりん・砂糖・酒・味噌・生姜を混ぜた漬けダレに漬けておく

その間にねぎを刻みます。温かいご飯を持ったらイワシ・ネギ・海苔・ゴマをふったら出来上がりです。
そのままでも美味しいですが、好みでお茶やだし汁をかけてお茶漬け風に。

簡単カルパッチョ

見た目は華やかでありながら、すぐに出来るカルパッチョは急なお客様にも便利な一品。とっても簡単に出来るカルパッチョレシピです。魚はお好きなものでOK。お刺身用を選んでください。

  1. お皿にきれいに並べたら細切りにしたニンジン・タマネギ・白ネギ・キュウリをたっぷりと盛る
  2. まわりにトマトをトッピング

ソースは市販のカルパッチョソースを使い時短します。

子供に嬉しい手巻き寿司

  1. 寿司飯用の酢を使い、寿司飯を作り冷ましておく
  2. 刺身用のマグロを短冊切りにしておく

子供が食べる場合は少し甘めにするとマル。手巻き用の海苔に寿司飯を薄く広げ、マグロ・卵焼き・キュウリ・カイワレを乗せたらくるくると巻きましょう。